HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。。郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。。堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。郷右馬允義弘 上作 柳刃240mm 水牛丸柄 | 山脇刃物製作所 STORES店。。堺刀司　ダマスカス包丁　三徳　180mm。【新品未使用】ルクルーゼ スキレット 2個セット。【希少】オールドパイレックス　スノーフレーク　ミキシングボウル4セット。貝印：関孫六 要 切付6寸半 （195ｍｍ）。【一点限り特別価格！早い者勝ちの極上鰻裂き包丁！】鰻裂き包丁 6寸 刺身包丁。厚み６ミリ鉄板グリドル【全周フチ付！ 送料込】業務用鉄板焼きグリラー焼きそば。ONEIDA USA アンティーク。南部鉄器　四角型鉄瓶　小槌型の蓋　南部盛岡三厳堂。源昭忠 本鍛錬柳刃包丁 36cm。【送料込み】新品 staub グリルパン 直径26cm 限定ノブ ガラス蓋付き。マイヤー　マキシム　鍋　フライパン　　3個セット。ル・クルーゼ　POT STAND。鰻裂き　堺別誂　中古。ちりとり鍋　もつ鍋　(中古) 27cm ステンレス　10枚。LAGUIOLE シャトーラギオール グランクリュ スタミナウッド レッド。白鷹刃物工房 正規品 三代目 興光 鍛 関西型 菜切り地鉄に大佛殿古材を使用。天然砥石　名倉　白　(細目) 中仕上げ砥石。本職用鰹節削り器　安来鋼　青砥2号　小椋製作所。断捨離中☆プロフ必読✩⃛ Silit セット。アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ　ゼロ活力鍋　L 5.5L型。KANRENプレップナイフ 14cm&三徳18cm。値下げ中‼️ ティファール 9点セット ガス火専用　マホガニー。IH調理器。キャセロール&蒸し器5点セット